マロンタルト：水に漬けていた栗を引き上げて鬼皮をせっせと剥く。爪の中にぐさっと入り込むと「あひゃーー」と夜中1時に叫びたくなる。重曹をちょっと入れた水を火にかけて、そこに栗を入れて沸騰させては水にとる(X2回)。んで砂糖を250gもぶちこんだ水に栗…